有些餐饮经理人总认为管理经典“说的不是人话”，很枯燥，看不懂，和自己平时的工作距离太远，没啥关系，其实是一种误解。“沣之道餐饮店长特训营”认为，管理经典所以会成为经典，其思想深刻和描述方法都是很通俗的，案例化、通俗化的特征很明显，便于为大众所接受，只要克服畏难思想，慢慢的养成阅读习惯，学懂弄通是没有问题的...[查看详细]
一年前，当我在北京朝阳路大悦城突然发现“西贝”商标的后面，已经从“莜面村”改为“西北菜”的时候，我心里一沉：完了，又一个餐饮品牌被那些二逼专家给毁了。...[查看详细]
外婆家老板吴国平自己肯定没想到，1998年自己的那个小店，在经历了15年风雨之后，会成为天朝餐饮的一个学习榜样，被大家越传越神，好像外婆家早就是目光远眺了，在若干年前就胸有成竹，现在只是早已料到的收获。...[查看详细]
希望把天底下所有的特色品种全部收入菜谱，形成一个大杂烩、四不像，没有人知道这里的特色究竟是什么。...[查看详细]
让服务员掌握幽默技巧、与顾客实现轻松沟通，在实际工作中不容易马上做到。“沣之道餐饮店长特训营”摸索出来了“三句话”，让服务员细心体会后，很容易就掌握了幽默技巧，使服务员和顾客的关系变得融洽起来。...[查看详细]
我和我的调查小组以海底捞北京大慧寺店、白家庄店、西单店作为调查的样本，随机选取了两个中午、三个晚上的时间段进行顾客调查，发现28~35岁之间的人群占据全部受访顾客的68%左右，男女比例接近。...[查看详细]
在餐饮业屡屡遭遇“雾霾”之际，热衷餐饮行业的创业者要怎样才能在市场竞争洪流中站稳脚跟？职业餐饮人又该如何让自己的企业“拨开云雾见青天”呢?...[查看详细]
在我的人生辞典里，我尤其看重人的信用和诚实。信用是一种习惯，一旦允诺，就要按约兑现。诚实则是个人本色，能否做到里表如一、始终如一，把本我清晰的展现在别人面前...[查看详细]
沣之道店长特训营的教练们在训练学员时，经常有一些“醒世名言”，让店长们受益匪浅。这里摘抄几段，仅供欣赏...[查看详细]
